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常見茶葉分為：綠茶、紅茶、黑茶、烏龍茶、黃茶、白茶、普洱茶、花茶、磚茶、鐵觀音、龍井、毛尖、碧螺春、出口茶葉等。茶葉檢測項目包括感官指標、理化指標、微生物指標、有害物質、其他檢測等。感官指標：外形(外觀、色澤、嫩度、凈度)、內質(香氣、滋味、湯色、雜質)等。理化指標：水分、浸出物、總灰分、水溶性灰分、茶多酚、含氟量、粗纖維、pH值、灰分、糖分，微量元素，灰分，容重，氟含量，可溶性糖，多酚含量，氨基酸檢測，水浸出物檢測，單寧檢測，檢測，粗纖維檢測，葉綠素檢測，銅含量檢測，花色苷檢測，多酚類物質檢測，有機酸檢測，兒茶素檢測，總黃酮檢測，硒含量檢測，總游離氨基酸測定等。

茶葉檢驗之一。茶梗是茶葉加工后殘存于成品茶中的莖、梗部分物體。主要是采摘粗放或精制過程中揀剔不凈所致。茶梗在各類茶中都有存在，大小、長短、色澤各異，影響茶葉的外形和內質。一般紅綠茶對照貿易標準標樣茶或成交樣茶檢驗其含梗量，出口的壓制茶類可含有梗茶，含梗量指標規定米磚6%、圓茶4～6%、滇沱茶0.5%、川沱茶3%。紅綠茶含梗量檢驗：將待檢茶葉通過分樣器縮分、稱取茶葉100g，均勻分布于白色瓷盤，用鑷子逐一揀出茶梗，合并一起稱重，計算百分率。 壓制茶含梗量檢驗：鋸取試樣一半（必要時用整塊），放入蒸籠內，汽蒸1～3小時，使梗葉易于分離時取出，將梗揀出，計算含梗的百分率。

純化：將抽提液中的農藥與茶葉成分分離開，除去大部分干擾物質，方法有三種： ①液液分配法：在分液漏斗中，利用農藥的兩種互不混溶的溶劑中分配系數的差異，將農藥由一種溶劑轉到另一種溶劑中，這樣就達到初步純化的目的。②柱層析法：常用層析柱有常規層析柱和微型層析柱兩種。所用淋洗劑，有時是單一溶劑，如正已烷、苯、、等，但多數是按一定比例配成的極性不同的混合淋洗劑。吸附劑，常用的有弗洛里硅土、硅藻土545/氧化鎂、酸性硅藻土、活性碳柱、硅膠柱、硅膠柱、纖維素柱、凝膠滲透柱等純化。 ③酸化法：適用于對穩定的有機氯農藥測定。在分液漏斗中加抽提液溶積十分之一的充分振搖，使抽提液中的非農藥雜質酸化。